ആലൂ മേത്തി, ഈ പൊട്ടറ്റോ മസാലയ്ക്ക് രുചിയും ഗുണവും കൂടുതൽ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉലുവയില മസാല എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന മസാലക്കൂട്ടാണ്. ഇത് തയാറാക്കാൻ വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത്.
ചേരുവകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോഗ്രാം
- ഉലുവയില - 3 തണ്ട്
- സവാള - 2
- നല്ല ജീരകം -1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപൊടി -1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ - 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
കടായി അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ജീരകം പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് മൂത്ത് വരുമ്പോൾ സവാളയും പിന്നെ കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ഒന്ന് വെന്തുവരുമ്പോൾ ഉലുവയിലയും ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ യോജിപ്പിച്ച് വാങ്ങാം.