പല്ലിന് ബലമുള്ളവർ ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ, പാലക്കാട്ടുകാരുടെ പൊരുളൻ കായ
എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും മാസങ്ങളോളം കേടു വരാതെ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതുമാണ്. ഹെൽത്തിയും രുചികരവുമായ ഒരു നാടൻ പലഹാരം. ചെറുപയർ - 500ഗ്രാം പൊന്നി അരി - 500 ഗ്രാം നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് - 500 ഗ്രാം ശർക്കര - 1/2 കിലോ വെള്ളം - 1/2 ഗ്ലാസ് ചുക്ക് പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഏലക്കായ പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ -
എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും മാസങ്ങളോളം കേടു വരാതെ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതുമാണ്. ഹെൽത്തിയും രുചികരവുമായ ഒരു നാടൻ പലഹാരം. ചെറുപയർ - 500ഗ്രാം പൊന്നി അരി - 500 ഗ്രാം നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് - 500 ഗ്രാം ശർക്കര - 1/2 കിലോ വെള്ളം - 1/2 ഗ്ലാസ് ചുക്ക് പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഏലക്കായ പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ -
എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും മാസങ്ങളോളം കേടു വരാതെ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതുമാണ്. ഹെൽത്തിയും രുചികരവുമായ ഒരു നാടൻ പലഹാരം. ചെറുപയർ - 500ഗ്രാം പൊന്നി അരി - 500 ഗ്രാം നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് - 500 ഗ്രാം ശർക്കര - 1/2 കിലോ വെള്ളം - 1/2 ഗ്ലാസ് ചുക്ക് പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഏലക്കായ പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ -
എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും മാസങ്ങളോളം കേടു വരാതെ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതുമാണ്. ഹെൽത്തിയും രുചികരവുമായ ഒരു നാടൻ പലഹാരം.
- ചെറുപയർ - 500ഗ്രാം
- പൊന്നി അരി - 500 ഗ്രാം
- നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് - 500 ഗ്രാം
- ശർക്കര - 1/2 കിലോ
- വെള്ളം - 1/2 ഗ്ലാസ്
- ചുക്ക് പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ
- ഏലക്കായ പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ
- ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ - ചെറുതായി കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയത്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- ചെറുപയർ, അരി, നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് വേറെ വേറെ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്ന വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
- തണുത്ത ശേഷം എല്ലാം കൂടി തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
- ഈ പൊടി 1/2 കപ്പ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ശർക്കര 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ചുക്ക് പൊടിയും ഏലയ്ക്കായ പൊടിയും ചേർക്കുക. ശേഷം നാളികേരം ചേർക്കുക.
- ശർക്കര നൂൽ പരുവം ആവുന്ന വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള പൊടിയിൽ ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ച് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
- ഉരുട്ടി എടുക്കാനുള്ള പരുവമാകുമ്പോൾ ശർക്കര പാനി ചേർക്കുന്നത് നിർത്തുക.
- കൈയ്യിൽ തണുത്ത വെള്ളം നനച്ച ശേഷം ഉരുളകളാക്കി എടുക്കുക. ചൂടോടു കൂടി വേണം ഉരുളകളാക്കാൻ.
Note
- ഇത് വളരെ മൃദുവായ ഒരു പലഹാരമല്ല. .
- വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പഴയ കാല പലഹാരമാണ്.
- മാസങ്ങളോളം കേടാവാതെ എടുത്ത് വെക്കാം.
English Summary: Porulvilangai Urundai Recipe,Traditional palakkad special Snack