തനി നാടൻ തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ ഉളളി വട
ബസിലും കാറിലും ട്രെയിനിലും നടന്നും യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ തട്ടുകടയിൽ നിന്ന് പൊങ്ങി പരക്കുന്ന ഉള്ളി വടയുടെ മണം, അതിൽ മയങ്ങാത്തവർ ഉണ്ടോ? ആ മണം ഇന്ന് നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ആകട്ടെ. ഈ മഴക്കാലത്ത് നാലുമണിക്ക്‌ ഒരു ഗ്ലാസ് ചായക്കൊപ്പം നമ്മുടെ കൈ കൊണ്ട്
ബസിലും കാറിലും ട്രെയിനിലും നടന്നും യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ തട്ടുകടയിൽ നിന്ന് പൊങ്ങി പരക്കുന്ന ഉള്ളി വടയുടെ മണം, അതിൽ മയങ്ങാത്തവർ ഉണ്ടോ? ആ മണം ഇന്ന് നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ആകട്ടെ. ഈ മഴക്കാലത്ത് നാലുമണിക്ക്‌ ഒരു ഗ്ലാസ് ചായക്കൊപ്പം നമ്മുടെ കൈ കൊണ്ട്
ബസിലും കാറിലും ട്രെയിനിലും നടന്നും യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ തട്ടുകടയിൽ നിന്ന് പൊങ്ങി പരക്കുന്ന ഉള്ളി വടയുടെ മണം, അതിൽ മയങ്ങാത്തവർ ഉണ്ടോ? ആ മണം ഇന്ന് നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ആകട്ടെ. ഈ മഴക്കാലത്ത് നാലുമണിക്ക്‌ ഒരു ഗ്ലാസ് ചായക്കൊപ്പം നമ്മുടെ കൈ കൊണ്ട്
ബസിലും കാറിലും ട്രെയിനിലും നടന്നുമൊക്കെ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ തട്ടുകടയിൽ നിന്ന് പൊങ്ങി പരക്കുന്ന ഉള്ളി വടയുടെ മണം, അതിൽ മയങ്ങാത്തവർ ഉണ്ടോ? ആ മണം ഇന്ന് നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ആകട്ടെ. ഈ മഴക്കാലത്ത് നാലുമണിക്ക്‌ ഒരു ഗ്ലാസ് ചായയ്ക്കൊപ്പം നമ്മുടെ കൈ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഉള്ളി വട തന്നെ ആകട്ടെ. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നമുക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു സ്നാക്ക് ആണ് ഉള്ളി വട.
ചേരുവകൾ
- 1. സവാള- 3 എണ്ണം വലുത് (നല്ലപോലെ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞെടുക്കുക )
- 2. പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 3. മുളകുപൊടി - ¾ ടീസ്പൂൺ
- 4. മൈദ - 8 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- 5 മഞ്ഞൾപ്പൊടി-1/4 ടീസ്പൂൺ
- 6. കായപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- 7. കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- 8. ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
- 9. എണ്ണ വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ഉള്ളി കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് ഞെരടി ഒരു 20 മിനിറ്റ് അടച്ച് വയ്ക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് കറിവേപ്പില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, മുളകുപൊടി, മൈദപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി , കായപ്പൊടി എന്നിവ ഇട്ട് ഇളക്കിയെടുക്കുക. ഇതിൽ നിന്ന് കുറേശ്ശേയായി ഒരു ബോൾ വലിപ്പത്തിൽ എടുത്ത് കൈ വെള്ളയിൽ വെച്ച് ഒന്ന് അമർത്തി എടുത്ത് ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ട് പാകത്തിന് വറുത്ത് കോരുക.