നാടൻ മത്തി മുളകിട്ടത്, രുചിയിൽ ഒന്നാമൻ
മത്സ്യവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചിയുള്ള ഒന്നാണ് മത്തിക്കറി, പല തരത്തിൽ കറി വയ്ക്കാം. നാടൻ രുചിയിൽ മുളകിട്ട മത്തിക്കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ: മത്തി -1/2 കിലോഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി - 8 എണ്ണം തക്കാളി -1 വലുത് ഇഞ്ചി -ചെറിയ ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി -ഒരു ചെറിയ കഷണം പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം പച്ച
മത്സ്യവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചിയുള്ള ഒന്നാണ് മത്തിക്കറി, പല തരത്തിൽ കറി വയ്ക്കാം. നാടൻ രുചിയിൽ മുളകിട്ട മത്തിക്കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ: മത്തി -1/2 കിലോഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി - 8 എണ്ണം തക്കാളി -1 വലുത് ഇഞ്ചി -ചെറിയ ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി -ഒരു ചെറിയ കഷണം പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം പച്ച
മത്സ്യവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചിയുള്ള ഒന്നാണ് മത്തിക്കറി, പല തരത്തിൽ കറി വയ്ക്കാം. നാടൻ രുചിയിൽ മുളകിട്ട മത്തിക്കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ: മത്തി -1/2 കിലോഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി - 8 എണ്ണം തക്കാളി -1 വലുത് ഇഞ്ചി -ചെറിയ ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി -ഒരു ചെറിയ കഷണം പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം പച്ച
മത്സ്യവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചിയുള്ള ഒന്നാണ് മത്തിക്കറി, പല തരത്തിൽ കറി വയ്ക്കാം. നാടൻ രുചിയിൽ മുളകിട്ട മത്തിക്കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മത്തി -1/2 കിലോഗ്രാം
- ചെറിയ ഉള്ളി - 8 എണ്ണം
- തക്കാളി -1 വലുത്
- ഇഞ്ചി -ചെറിയ ഒരു കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി -ഒരു ചെറിയ കഷണം
- പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം
- പച്ച മാങ്ങാ - 1 എണ്ണം
- മുളകുപൊടി -11/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
- കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ചെറിയ ഉള്ളിയും ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും മുളകുപൊടിയും,മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും തക്കാളിയും ഗ്രൈൻഡറിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
ശേഷം മൺചട്ടിയിൽ പച്ചമാങ്ങായും പച്ചമുളകും ഇട്ട് അതിലേക്ക് ഈ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക. നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ മീനും ഉപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കാം. വെന്തശേഷം പച്ച വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. കുറച്ചു നേരം മൂടി വച്ചതിനു ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക .നല്ല നാടൻ മത്തി മുളകിട്ടത് റെഡി.