പഴവും അരിയും അരച്ച് നാടൻ ഉണ്ണിയപ്പം
ബേക്കിങ് സോഡ ചേർക്കാതെ പഴവും അരിയും അരച്ച് നാടൻ ഉണ്ണിയപ്പം. പുറം ഭാഗം മൊരിഞ്ഞ് ഉളളിൽ വളരെ മൃദുവാണ്, ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം ഉപയോഗിച്ചാൽ രുചി കൂടും. ചേരുവകൾ പച്ചരി – 1 കപ്പ് (170 ഗ്രാം) ശർക്കര – 170 ഗ്രാം ഏലക്കായ – 4 എണ്ണം പഴം – 2 എണ്ണം (ചെറുത്‌) വെള്ളം – ശർക്കര പാനിയാക്കാൻ ഒരു കപ്പ് എള്ള് –
ബേക്കിങ് സോഡ ചേർക്കാതെ പഴവും അരിയും അരച്ച് നാടൻ ഉണ്ണിയപ്പം. പുറം ഭാഗം മൊരിഞ്ഞ് ഉളളിൽ വളരെ മൃദുവാണ്, ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം ഉപയോഗിച്ചാൽ രുചി കൂടും. ചേരുവകൾ പച്ചരി – 1 കപ്പ് (170 ഗ്രാം) ശർക്കര – 170 ഗ്രാം ഏലക്കായ – 4 എണ്ണം പഴം – 2 എണ്ണം (ചെറുത്‌) വെള്ളം – ശർക്കര പാനിയാക്കാൻ ഒരു കപ്പ് എള്ള് –
ബേക്കിങ് സോഡ ചേർക്കാതെ പഴവും അരിയും അരച്ച് നാടൻ ഉണ്ണിയപ്പം. പുറം ഭാഗം മൊരിഞ്ഞ് ഉളളിൽ വളരെ മൃദുവാണ്, ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം ഉപയോഗിച്ചാൽ രുചി കൂടും. ചേരുവകൾ പച്ചരി – 1 കപ്പ് (170 ഗ്രാം) ശർക്കര – 170 ഗ്രാം ഏലക്കായ – 4 എണ്ണം പഴം – 2 എണ്ണം (ചെറുത്‌) വെള്ളം – ശർക്കര പാനിയാക്കാൻ ഒരു കപ്പ് എള്ള് –
ബേക്കിങ് സോഡ ചേർക്കാതെ പഴവും അരിയും അരച്ച് നാടൻ ഉണ്ണിയപ്പം. പുറം ഭാഗം മൊരിഞ്ഞ് ഉളളിൽ വളരെ മൃദുവാണ്, ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം ഉപയോഗിച്ചാൽ രുചി കൂടും.
ചേരുവകൾ
- പച്ചരി – 1 കപ്പ് (170 ഗ്രാം)
- ശർക്കര – 170 ഗ്രാം
- ഏലക്കായ – 4 എണ്ണം
- പഴം – 2 എണ്ണം (ചെറുത്‌)
- വെള്ളം – ശർക്കര പാനിയാക്കാൻ ഒരു കപ്പ്
- എള്ള് – 1-2സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- അരി നന്നായി കഴുകിയശേഷം 4-6 മണിക്കൂർകുതിർത്ത് വയ്ക്കുക.
- ശർക്കര പാനിയാക്കി അരിച്ച് ചൂട് ആറാൻ വയ്ക്കുക.
- 4-6 മണിക്കൂറിനു ശേഷം അരി വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി ഇളം ചൂടുള്ള ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ച് ഏലക്കായ ചേർത്ത് അരയ്ക്കുക. തരുതരുപ്പോടെ കട്ടിയായി വേണം അരച്ച് എടുക്കാൻ. ശേഷം 8 മണിക്കൂർ വച്ചതിനുശേഷം ചുട്ടെടുക്കാം. കുറച്ചു എള്ള് കൂടെ ചേർക്കാം.
- അരി അരച്ച് ഉടൻ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ മാത്രം 2 നുള്ള് ബേക്കിങ് സോഡ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കാം.
- തേങ്ങാകൊത്ത്‌ നെയ്യിൽ വറുത്ത് ചേർത്താൽ രുചി കൂടും.