ചക്ക അപ്പം, സ്വാദോടെ കഴിക്കാം

പഴുത്ത ചക്കപ്പഴവും അരിപ്പൊടിയും ചേർത്തൊരു മധുരപലഹാരം.

ചേരുവകൾ 

• പഴുത്ത ചക്ക - 3 കപ്പ് 
• നാളികേരം ചിരകിയത് - 1 കപ്പ് 
• അരിപ്പൊടി - 1 കപ്പ്
• ശർക്കര   - 200 ഗ്രാം 
• · വെള്ളം - 1 കപ്പ് 
• ചുക്കും ജീരകവും പൊടിച്ചത് - 1  1/ 2 ടീസ്പൂൺ 

തയാറാക്കുന്ന വിധം 

• ചക്ക ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക .ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലേക്ക് ചക്കയും വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കാൻ വയ്ക്കുക.
• കുക്കറിൽ മൂന്ന് വിസിൽ വന്നാൽ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഇനി കുക്കറിലെ പ്രഷർ പോയി കഴിഞ്ഞാൽ കുക്കർ തുറക്കാം. 
• ഒരു ഉരുളി ചൂടാക്കുക ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ചക്ക ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ചക്ക ഒന്ന് ഇളക്കി ഉടച്ചെടുക്കുക. 
• ചക്കയിലേക്കു ശർക്കര പാനി ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം നാളികേരം ചിരകിയത് കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. 
• ചക്കയിലേക്ക് കുറേശ്ശേ അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.‌
• അരിപ്പൊടി മുഴുവൻ ചേർത്ത ശേഷം അരിപ്പൊടി ഒന്ന് വേവിക്കണം. ഇളക്കി കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. 
• അരിപ്പൊടി വെന്തു വന്നാൽ ചുക്കും ജീരകവും പൊടിച്ചത് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. എല്ലാം നന്നായി യോജിച്ചു വന്നാൽ സ്റ്റോവ് ഓഫ് ചെയ്യാം. 
• ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കഷ്ണം വാഴയില വച്ച് അതിലേക്കു ചക്ക ചേർത്ത് നിരത്തി കൊടുക്കാം ചൂടാറി വരുമ്പോൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ചക്ക പലഹാരം മാറ്റാം.
• വാഴയില മാറ്റിയ ശേഷം മുറിച്ചെടുത്ത് വിളമ്പാം.

English Summary : Chakka Appam Recipe.