ഈ ഒരു ചമ്മന്തി മാത്രം മതി ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാൻ
തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ തയാറാക്കാം സ്‌പെഷൽ ചമ്മന്തി. ഈ ചമ്മന്തി മാത്രം മതി വയറു നിറയെ ചോറുണ്ണാൻ. ചേരുവകൾ തേങ്ങ – 1 പകുതി ചെറിയ ഉള്ളി – 20 സവാള – 1 മുളകുപൊടി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളക് ചതച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 3 കറിവേപ്പില പുളി – 1നാരങ്ങാ വലുപ്പത്തിൽ കടുക് – 1 ടീ സ്പൂൺ ഉപ്പ് –
തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ തയാറാക്കാം സ്‌പെഷൽ ചമ്മന്തി. ഈ ചമ്മന്തി മാത്രം മതി വയറു നിറയെ ചോറുണ്ണാൻ. ചേരുവകൾ തേങ്ങ – 1 പകുതി ചെറിയ ഉള്ളി – 20 സവാള – 1 മുളകുപൊടി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളക് ചതച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 3 കറിവേപ്പില പുളി – 1നാരങ്ങാ വലുപ്പത്തിൽ കടുക് – 1 ടീ സ്പൂൺ ഉപ്പ് –
തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ തയാറാക്കാം സ്‌പെഷൽ ചമ്മന്തി. ഈ ചമ്മന്തി മാത്രം മതി വയറു നിറയെ ചോറുണ്ണാൻ. ചേരുവകൾ തേങ്ങ – 1 പകുതി ചെറിയ ഉള്ളി – 20 സവാള – 1 മുളകുപൊടി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളക് ചതച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 3 കറിവേപ്പില പുളി – 1നാരങ്ങാ വലുപ്പത്തിൽ കടുക് – 1 ടീ സ്പൂൺ ഉപ്പ് –
തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ തയാറാക്കാം സ്‌പെഷൽ ചമ്മന്തി. ഈ ചമ്മന്തി മാത്രം മതി വയറു നിറയെ ചോറുണ്ണാൻ.
ചേരുവകൾ
- തേങ്ങ – 1 പകുതി
- ചെറിയ ഉള്ളി – 20
- സവാള – 1
- മുളകുപൊടി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മുളക് ചതച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 3
- കറിവേപ്പില
- പുളി – 1നാരങ്ങാ വലുപ്പത്തിൽ
- കടുക് – 1 ടീ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാൻ വച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് കടുക്, കറിവേപ്പില ഇടുക. കടുക് പൊട്ടിയതിനു ശേഷം ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഇട്ട് വഴറ്റുക.
- അതിനു ശേഷം മുളകുപൊടി, മുളകുചതച്ചത് എന്നിവ ഇടുക. മൂത്തതിനു ശേഷം പുളി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തേങ്ങ ചിരകിയത് ഇട്ടതിനു ശേഷം നന്നായി മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- അവസാനം കറിവേപ്പില ഇട്ട് വാങ്ങുക. ഇത് കുറച്ചു നാൾ കേടാകാതെ ഇരിക്കും.
English Summary : Special Chutney