ചിക്കൻ മജ്ബൂസ്; അരക്കിലോ ചിക്കനും ഒന്നര കപ്പ് അരിയും ചേർത്ത്
ചിക്കൻ മജ്ബൂസ് ഇനി ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. വളരെ എളുപ്പം തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ ചിക്കൻ - അരക്കിലോ സവാള - 1 തക്കാളി - 1 കാപ്സികം - 1 ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ ക്യൂബ് - 1 കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക ,
ചിക്കൻ മജ്ബൂസ് ഇനി ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. വളരെ എളുപ്പം തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ ചിക്കൻ - അരക്കിലോ സവാള - 1 തക്കാളി - 1 കാപ്സികം - 1 ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ ക്യൂബ് - 1 കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക ,
ചിക്കൻ മജ്ബൂസ് ഇനി ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. വളരെ എളുപ്പം തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ ചിക്കൻ - അരക്കിലോ സവാള - 1 തക്കാളി - 1 കാപ്സികം - 1 ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ ക്യൂബ് - 1 കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ പച്ചമല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക ,
ചിക്കൻ മജ്ബൂസ് ഇനി ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. വളരെ എളുപ്പം തയാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ - അരക്കിലോ
- സവാള - 1
- തക്കാളി - 1
- കാപ്സികം - 1
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചിക്കൻ ക്യൂബ് - 1
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
- ചെറിയ ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ
- പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക , പച്ചമുളക് - 2
- അറബിക് മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അരടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ബസ്മതി റൈസ് - ഒന്നര കപ്പ്
- മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്
- ഡ്രൈ ലെമൺ - 1
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- ചിക്കൻ ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ എന്നിവ ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക.
- ഇതേ ഓയിലിൽ പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക, കുരുമുളക്, ജീരകം, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.
- സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- പച്ചമുളകും കാപ്സിക്കവും ചേർത്തിളക്കുക.
- ചിക്കൻ ക്യൂബും ഉണക്ക നാരങ്ങായും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- അറബിക് മസാലയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി അരിയിട്ട് കൊടുത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
- ഇതിലേക്കു രണ്ടര കപ്പ് ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
- പകുതി വേവാകുമ്പോൾ ചിക്കൻ മുകളിൽ വച്ച് മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും വിതറി വേവിക്കുക .ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
English Summary : Chicken Majbhoos Tasty Recipe.