നല്ല നാടൻ മോര് കാച്ചിയത്, പത്ത് മിനിറ്റ് മതി
നല്ല നാടൻ മോര് കാച്ചിയത് തയാറാക്കാൻ വെറും പത്ത് മിനിറ്റു മതി. ചേരുവകൾ അധികം പുളിയില്ലാത്ത മോര് – 1/2 ലിറ്റർ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന് നാളികേരം – 1/4 കപ്പ്‌ മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം – കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ മുളക്‌ – 2 ഉലുവ – 1/4
നല്ല നാടൻ മോര് കാച്ചിയത് തയാറാക്കാൻ വെറും പത്ത് മിനിറ്റു മതി. ചേരുവകൾ അധികം പുളിയില്ലാത്ത മോര് – 1/2 ലിറ്റർ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന് നാളികേരം – 1/4 കപ്പ്‌ മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം – കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ മുളക്‌ – 2 ഉലുവ – 1/4
നല്ല നാടൻ മോര് കാച്ചിയത് തയാറാക്കാൻ വെറും പത്ത് മിനിറ്റു മതി. ചേരുവകൾ അധികം പുളിയില്ലാത്ത മോര് – 1/2 ലിറ്റർ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന് നാളികേരം – 1/4 കപ്പ്‌ മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം – കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ മുളക്‌ – 2 ഉലുവ – 1/4
നല്ല നാടൻ മോര് കാച്ചിയത് തയാറാക്കാൻ വെറും പത്ത് മിനിറ്റു മതി.
ചേരുവകൾ
- അധികം പുളിയില്ലാത്ത മോര് – 1/2 ലിറ്റർ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
- നാളികേരം – 1/4 കപ്പ്‌
- മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകം – കുറച്ച്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളക്‌ – 2
- ഉലുവ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- മോരിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്തു വയ്ക്കുക.
- തേങ്ങാ, മുളകുപൊടി, ജീരകം എന്നിവ അരച്ചെടുത്തു മോരിൽ കലക്കുക.
- അടുപ്പിൽ വച്ച് തീ കുറച്ചു നല്ലവണ്ണം ചൂടാകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- വാങ്ങി വച്ച് കുറച്ചു തണുക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക്, ഉള്ളി, ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്തിടുക. മോര് കറി തയാർ.
English Summary : Moru Kachiyathu, a simple and delicious Kerala style Recipe.