ഏത്തപ്പഴവും പച്ചരിയും ചേർത്തു രുചികരമായ മണി കൊഴുക്കട്ട

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റായും നാലുമണിപ്പലഹാരമായും കുട്ടികൾക്ക് സ്കൂളിൽ കൊടുത്തു വിടാനും കിടിലൻ വിഭവം. ഏത്തപ്പഴവും പച്ചരിയും ചേർത്ത് അതീവ രുചികരമായ കൊഴുക്കട്ട തയാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• പച്ചരി - ഒരു കപ്പ്
• ഏത്തപ്പഴം - 2 എണ്ണം (ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ളത്)
• ശർക്കര - 200 ഗ്രാം
• ഏലക്ക - 2
• നെയ്യ് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - കാൽ ടീസ്പൂൺ
• തേങ്ങ ചിരകിയത് - ഒരു കപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• പച്ചരി നന്നായി കഴുകി രണ്ടു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വയ്ക്കുക
• ശർക്കര, കാൽകപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക
• പച്ചരിയും ഏത്തപ്പഴവും ശർക്കരപാനിയും ഏലക്കയും കൂടി ഇഡ്ഡലിമാവിന്റെ പരുവത്തിൽ മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
• ചുവട് കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ അരച്ച മാവും നെയ്യും ഉപ്പും കൂടി നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
• ഇടത്തരം തീയിൽ തുടരെ ഇളക്കി നന്നായി കുറുക്കിയെടുക്കുക.
• ചൂടാറാൻ വേണ്ടി 10 മിനിറ്റ് അടച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ചൂടാറിയതിനു ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത് ചേർത്ത് നല്ല മയത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക.
• കയ്യിൽ അൽപം നെയ്മയം പുരട്ടിയതിനുശേഷം ഈ മാവിനെ ചെറിയ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എടുക്കുക.
• ഒരു ഇഡ്ഡലി പാത്രത്തിൽ വാഴയില വച്ചതിനുശേഷം തയാറാക്കിയ ഉരുളകൾ വച്ച് 15 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
• അതീവ രുചികരമായ  മണി കൊഴുക്കട്ട തയാർ.

English Summary : Mani Kozhukkatta, Easy Breakfast Recipe.