ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും കൂട്ടാം ഉഗ്രൻ വെജിറ്റബിൾ കറി
ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും ഒക്കെ വളരെ രുചികരമായ ഒരു രുചി കൂട്ടാണ്. ചേരുവകൾ ഓമയ്ക്ക (പപ്പായ) പച്ചക്കായ പാവക്ക (ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ എടുക്കാം– അവിയൽ തയാറാക്കുന്ന പാകത്തിൽ) പുളി – ഒരു നെല്ലിക്ക വലിപ്പത്തിൽ, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പിഴിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. തയാറാക്കുന്ന വിധം മൂന്നു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ പാനിൽ
ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും ഒക്കെ വളരെ രുചികരമായ ഒരു രുചി കൂട്ടാണ്. ചേരുവകൾ ഓമയ്ക്ക (പപ്പായ) പച്ചക്കായ പാവക്ക (ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ എടുക്കാം– അവിയൽ തയാറാക്കുന്ന പാകത്തിൽ) പുളി – ഒരു നെല്ലിക്ക വലിപ്പത്തിൽ, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പിഴിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. തയാറാക്കുന്ന വിധം മൂന്നു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ പാനിൽ
ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും ഒക്കെ വളരെ രുചികരമായ ഒരു രുചി കൂട്ടാണ്. ചേരുവകൾ ഓമയ്ക്ക (പപ്പായ) പച്ചക്കായ പാവക്ക (ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ എടുക്കാം– അവിയൽ തയാറാക്കുന്ന പാകത്തിൽ) പുളി – ഒരു നെല്ലിക്ക വലിപ്പത്തിൽ, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പിഴിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. തയാറാക്കുന്ന വിധം മൂന്നു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ പാനിൽ
ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും ഒക്കെ വളരെ രുചികരമായ ഒരു രുചി കൂട്ടാണ്.
ചേരുവകൾ
- ഓമയ്ക്ക (പപ്പായ)
- പച്ചക്കായ
- പാവക്ക (ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ എടുക്കാം– അവിയൽ തയാറാക്കുന്ന പാകത്തിൽ)
- പുളി – ഒരു നെല്ലിക്ക വലിപ്പത്തിൽ, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പിഴിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക.
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- മൂന്നു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ പാനിൽ ചൂടാക്കി കടുകു പൊട്ടിച്ച ശേഷം കറിവേപ്പില, വറ്റൽ മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സവാള അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം ആദ്യം പപ്പായ ചേർത്ത് കുറച്ചു വഴറ്റിയിട്ടു പച്ചക്കായ പിന്നെ പാവക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ച മണം മാറുന്നതു വരെ വഴറ്റുക.
- ഇനി കുറച്ചു മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക.
- അൽപം ഉലുവാപ്പൊടി ചേർത്ത ശേഷം പുളി വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കാം.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചു വെള്ളം ചേർക്കാം
- ഇത് നല്ലതു പോലെ തിളപ്പിച്ച് വറ്റിച്ചു എടുക്കണം.
English Summary : Vegetable Curry, Lunch Special Recipe.