ചായയ്ക്കൊപ്പം നല്ല എരിവും രുചിയുമുള്ള കാരയപ്പം
ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നാടൻ പലഹാരം. ചേരുവകൾ പച്ചരി - 1 കപ്പ്‌ തുവര പരിപ്പ് - 1/3കപ്പ്‌ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് -1/4 കപ്പ്‌ ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം -1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് വറുത്തിടാൻ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ഉള്ളി -
ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നാടൻ പലഹാരം. ചേരുവകൾ പച്ചരി - 1 കപ്പ്‌ തുവര പരിപ്പ് - 1/3കപ്പ്‌ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് -1/4 കപ്പ്‌ ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം -1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് വറുത്തിടാൻ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ഉള്ളി -
ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നാടൻ പലഹാരം. ചേരുവകൾ പച്ചരി - 1 കപ്പ്‌ തുവര പരിപ്പ് - 1/3കപ്പ്‌ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് -1/4 കപ്പ്‌ ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം -1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് വറുത്തിടാൻ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ഉള്ളി -
ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നാടൻ പലഹാരം.
ചേരുവകൾ
- പച്ചരി - 1 കപ്പ്‌
- തുവര പരിപ്പ് - 1/3കപ്പ്‌
- ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് -1/4 കപ്പ്‌
- ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകം -1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
വറുത്തിടാൻ
- എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ
- ചെറിയ ഉള്ളി - 1/2 കപ്പ്‌
- പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
- തേങ്ങ - 1/2 കപ്പ്‌
- കറിവേപ്പില
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- പച്ചരിയും പരിപ്പുകളും ജീരകം ഒഴികെ മറ്റു ചേരുവകളും 2 മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുക.
- 2 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ജീരകവും ചേർത്തു തരുത്തരുപ്പായി അരച്ചെടുക്കുക.
- ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ചു കടുകു പൊട്ടിച്ചു മറ്റു ചേരുവകളും കൂടി വഴറ്റി എടുക്കുക.
- ഈ വഴറ്റിയതിനെ മാവിലേക്കു ചേർത്തു കൊടുക്കുക.
- ഇഡ്ഡലി മാവിന്റെ പരുവത്തിൽ ആയിരിക്കണം മാവ്.
- ചൂടായ എണ്ണയിൽ തവിയിൽ മാവെടുത്തു എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കാം.
Content Summary : Karayappam, healthy snack recipe by Prabha.