നെയ്യും പച്ചക്കറികളും ധാരാളം ചേർത്തൊരു സൂപ്പർ ഉപ്പുമാവ്

നെയ്യും പച്ചക്കറികളും ചേർത്തു തയാറാക്കിയ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉപ്പുമാവ്.

ചേരുവകൾ

• റവ - 1 കപ്പ്
• വെള്ളം - 2 1/2 കപ്പ്
• നെയ്യ് - 1 2/3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• കപ്പലണ്ടി - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 6 എണ്ണം (രണ്ടായി പിളർന്നത്)
• കടുക് - 1/2 ടീ സ്പൂൺ 
• ഉഴുന്നു പരിപ്പ് - 1 ടീ സ്പൂൺ
• കടല പരിപ്പ് - 1 ടീ സ്പൂൺ
• ഇഞ്ചി - 1 ടീ സ്പൂൺ
• പച്ചമുളക് - 2
• കറിവേപ്പില - 1 തണ്ട്
• സവാള - 1
• കാരറ്റ് - 1/4 കപ്പ്
• ഗ്രീൻ പീസ് - 1/4 കപ്പ് (ഫ്രോസൺ)
• നാരങ്ങാ നീര് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• മല്ലിയില - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
• ഉപ്പ് - പാകത്തിന് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കിയ ശേഷം റവ ചെറുതീയിൽ അഞ്ചുമിനിറ്റു വറുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• അതേ പാനിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കപ്പലണ്ടിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും വറുത്തു മാറ്റുക. ശേഷം കടുകു പൊട്ടിച്ച ശേഷം ഉഴുന്നുപരിപ്പും കടലപ്പരിപ്പും ചേർത്തു മൂത്ത ശേഷം ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക.
• സവാള ചേർത്തു വഴന്ന ശേഷം കാരറ്റും ഗ്രീൻപീസും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റിയ ശേഷം അടച്ചുവച്ച് 2 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.
• അതിൽ വെള്ളം, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തു നല്ലതുപോലെ തിളച്ച ശേഷം തീ കുറച്ചുവച്ച് വറുത്ത റവ കുറേശ്ശെ ചേർത്തു തുടരെത്തുടരെ ഇളക്കുക.
• അടച്ചുവച്ച് ചെറുതീയിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ശേഷം ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യും വറുത്ത നട്സും ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. അഞ്ചു മിനിറ്റ് ഉപ്പുമാവ് അടച്ചു വയ്ക്കുക.
• വിളമ്പുന്നതിനു മുൻപ് നാരങ്ങാനീരും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും ചേർത്തു ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
• തേങ്ങ ചട്ണി കൂട്ടി കഴിച്ചാൽ രുചി കൂടും.

Content Summary : Ghee upma recipe for breakfast.