ചൗ ചൗ കൊണ്ടൊരു തോരൻ, ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും കൂട്ടാം

ചോറിനൊപ്പം മാത്രമല്ല ചപ്പാത്തിക്കു കറിയായി കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ചൗ ചൗ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് - 2 കപ്പ്‌
• ഉള്ളി - 1/2 കപ്പ്‌
• കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന മുളക് - 3എണ്ണം
• ഉഴുന്നു പരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 3/4 ടീസ്പൂൺ 
• കടല പരിപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• തേങ്ങ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• കറിവേപ്പില

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ചൗ ചൗ തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുത്തു പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടുതലുള്ള വെള്ളം കളയാനും തോരൻ ഉലർന്നിരിക്കാനുമാണ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്.
• പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ചു കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ചുവന്നമുളകും കറിവേപ്പിലയും ഉഴുന്നു പരിപ്പും കൂടി ചേർത്തു വറക്കുക. ഉള്ളി ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക. അതിലേക്കു മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്തിളക്കുക. ചൗ ചൗ കൂടി ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി വേവിക്കുക.
• ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ കുറച്ചു എണ്ണയൊഴിച്ചു ചുവന്ന മുളക് വറുത്തെടുക്കുക. അതിലേക്കു കടലപരിപ്പും കറി വേപ്പിലയും കൂടി ചേർത്തു വറുത്തെടുക്കുക.
• മിക്സിയുടെ ബ്ലെൻഡറിൽ തേങ്ങയും വറുത്തെടുത്ത മിക്സും ചേർത്തു ചതച്ചെടുക്കുക. വെന്തു വന്ന ചൗ ചൗവിലേക്കു ഇത് ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
• രണ്ടു മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ കെടുത്തുക.
• ചൗ ചൗ തോരൻ റെഡി.

Content Summary : Chow Chow Thoran Recipe by Prabha