ബഹിരാകാശ നിലയത്തിലും ‘ബീഫ്’, മൃഗങ്ങളെ കൊല്ലാതെ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് ഗവേഷകർ

ഭൂമിയിൽ വിജയിച്ച കൃത്രിമ മാംസം ബഹിരാകാശത്തും സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു. ബഹിരാകാശത്ത് ആദ്യമായാണ് ഗവേഷകർ കൃത്രിമ മാംസം വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നത്. 3ഡി ബയോപ്രിന്റ് ചെയ്ത ‘ബഹിരാകാശ ബീഫ്’ നിർമിക്കുന്നതിൽ മൃഗങ്ങളെയൊന്നും ഉപദ്രവിച്ചിട്ടില്ല. രാജ്യാന്തര ബഹിരാകാശ നിലയത്തിലെ പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഫലമായി ബഹിരാകാശത്ത് ലാബിൽ വളർത്തുന്ന മാംസം ഉണ്ടായതായി ഇസ്രയേലി ഭക്ഷ്യ കമ്പനിയായ അലഫ് ഫാംസ് പ്രഖ്യാപിച്ചു. 

കൃഷി ചെയ്ത ഗോമാംസം വളർത്തുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ വെറും രണ്ട് സെല്ലുകളിൽ നിന്ന് യഥാർഥവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതുമായ മാംസം വളർത്തുന്നതിലുമാണ് ഈ കമ്പനി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്. ബഹിരാകാശ നിലയത്തിൽ പശുവിന്റെ സ്വാഭാവിക പേശി-ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയയെ അനുകരിച്ചാണ് ഒരു കഷണം മാംസം വളർത്തുന്നത്. ബഹിരാകാശത്ത് ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി അലഫ് ഫാംസ് റഷ്യൻ കമ്പനിയായ 3ഡി ബയോപ്രിന്റിങ് സൊല്യൂഷനുമായും യുഎസ് അധിഷ്ഠിത രണ്ട് ഭക്ഷ്യ കമ്പനികളുമായും സഹകരിച്ചു.

സെപ്റ്റംബർ 26നാണ് പരീക്ഷണം നടത്തിയത്. 3ഡി ബയോപ്രിന്റിങ് സൊല്യൂഷൻസ് വികസിപ്പിച്ച 3ഡി ബയോപ്രിന്ററിനുള്ളിലാണ് പരീക്ഷണം നടന്നത്. മൃഗങ്ങളുടെ കോശങ്ങളെപ്പോലെ ബയോമെറ്റീരിയലുകളും വളർച്ചാ ഘടകങ്ങളും ‘ബയോഇങ്ക്’, ‘പ്രിന്റ് ചെയ്ത’ വസ്തുക്കളും ലേയേർഡ് ഘടനയിൽ കലർത്തുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ് ബയോപ്രിന്റിങ്.

3ഡി ബയോപ്രിന്ററിൽ ഒരു കാന്തികശക്തി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത് കോശങ്ങളെ ചെറിയ അളവിലുള്ള ടിഷ്യുവിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഇതാണ് മാംസം നിർമിക്കുന്നതെന്ന് അലഫ് ഫാമിലെ മാനേജർ യോവ് റെയ്‌സ്ലർ പറഞ്ഞു. എന്നാൽ ടിഷ്യു ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് പോലുള്ള കാര്യങ്ങൾക്കായി 3ഡി ബയോപ്രിന്റിങ് ഭൂമിയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് ബഹിരാകാശത്ത് അൽപം വ്യത്യസ്തമായാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ബയോപ്രിന്റഡ് അവയവങ്ങളുടെയും ടിഷ്യുകളുടെയും പൂജ്യം ഗുരുത്വാകർഷണാവസ്ഥയേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ മുന്നേറുന്നു. സ്നോബോൾ നിർമിക്കുന്നത് പോലെ ടിഷ്യു എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ഒരേസമയം അച്ചടിക്കുന്നു. മറ്റ് മിക്ക ബയോപ്രിന്ററുകളും പാളികൾ അനുസരിച്ചാണ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. 

ഭൂമിയിൽ കോശങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും താഴേക്കാണ് വീഴുക. എന്നാൽ പൂജ്യം ഗുരുത്വാകർഷണത്തിൽ അവ ബഹിരാകാശത്ത് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ഗുരുത്വാകർഷണത്തിൽ ലെയർ പ്രിന്റുചെയ്യുന്നതിനു ഒരു പിന്തുണാ ഘടന ആവശ്യമാണ്. പൂജ്യം ഗുരുത്വാകർഷണത്തിൽ അച്ചടിക്കുന്നത് സെൽ മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ ടിഷ്യു സൃഷ്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയുള്ളൂ.

കമ്പനി വിവരിക്കുന്നതുപോലെ ‘ബഹിരാകാശത്ത് മാംസം’ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അലഫ് ഫാം നടത്തിയ ശ്രമങ്ങൾക്ക് പിന്നിലെ കാരണം കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം മൂലമാണെന്ന് കമ്പനി പറയുന്നു. മൃഗസംരക്ഷണം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള 2019 ലെ ഇന്റർ‌ഗവർ‌മെന്റൽ‌ പാനലിൽ‌ രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നതു പോലെ, വലിയ അളവിലുള്ള വെള്ളവും ഊർജ്ജവും ആവശ്യമുള്ള കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന് സുപ്രധാനമായ സംഭാവന നൽകുന്നു.

ബഹിരാകാശത്ത് ഒരു കിലോഗ്രാം (2.205 പൗണ്ട്) ഗോമാംസം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ 10,000 അല്ലെങ്കിൽ 15,000 ലിറ്റർ (3962.58 ഗാലൺ) വെള്ളം ലഭ്യമല്ലെന്നാണ് അലഫ് ഫാംസിന്റെ സഹസ്ഥാപകനും സിഇഒയുമായ ഡിഡിയർ ടൗബിയ പറഞ്ഞത്. ഈ സംയുക്ത പരീക്ഷണം നമ്മുടെ പ്രകൃതിവിഭവങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം വരും തലമുറകൾക്ക് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ കാഴ്ചപ്പാട് കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള സുപ്രധാനമായ ആദ്യ ചുവടായി അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു എന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

കൺസെപ്റ്റ് പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഈ തെളിവ് വിജയിപ്പിക്കുകയെന്നതാണ് കമ്പനി ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ബയോ ഫാമുകൾ വഴി കൃഷി ചെയ്ത ഗോമാംസം ഭൂമിയിൽ ലഭ്യമാക്കും. അവിടെ അവർ ഈ മാംസം വളർത്തുമെന്നും റെയ്‌സ്ലർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.