Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

ഉറക്കമില്ലായ്മയും ടെൻഷനും അകറ്റുന്ന സാലഡ്

Salad

ആയുർവേദമനുസരിച്ച് മനുഷ്യശരീരം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് അഞ്ച് പദാർത്ഥങ്ങളും വാത – പിത്ത – കഫ എന്നീ മൂന്ന്  ദോഷങ്ങളും ചേർന്നാണ്. ഈ മൂന്ന് ദോഷങ്ങളും സമതുലനാവസ്ഥയിലാണെങ്കിൽ എല്ലാം നന്നായി പോകും. ഉണർവും ഉന്മേഷവും അനുഭവപ്പെടും. മനസിൽ ശാന്തി നിറയും, പ്രസരിപ്പും ഉന്മേഷവും പ്രവർത്തികളിലും ചുറ്റുമുള്ളവരിലും നിറയ്ക്കും.

വാത എന്ന ഘടകം ശരീരത്തിൽ കുറയുന്നത് ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും മനസിലാക്കാം

∙ അസ്വസ്ഥത
∙ ഉത്കണ്ഠ
∙ ആലസ്യം
∙ തലചുറ്റൽ
∙ ഉറക്കമില്ലായ്മ

വാത എന്ന ഘടകം തണുപ്പ് കാലവസ്ഥയിൽ കൂടുതലാകാം. ഉറക്കമില്ലായ്മയും വിശ്രമമില്ലായ്മയും മാറ്റാനുള്ള ചില ആയുർവേദ വഴികൾ പരിചയപ്പെടാം. തണുപ്പുകൂടുതലുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ചെറു ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

∙ പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.
∙ ഹെവി ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
∙ മധുരം, ചവർപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നീവ മിതമായരീതിയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വാത ദോഷം കുറയ്ക്കും.

വാത ദോഷം കുറയ്ക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണക്കൂട്ടുകൾ പരിചയപ്പെടാം. പ്രധാനഭക്ഷണത്തിനു മുൻപ് ഇത് കഴിക്കാം

മിക്സ് വെജ് സാലഡ് ചേരുവകൾ

∙  മധുരക്കിഴങ്ങ്
∙  കാരറ്റ്
∙  തേങ്ങ
∙ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
∙ എണ്ണ

തയാറാക്കുന്ന വിധം

∙ മധുരക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചെടുക്കുക
∙ കാരറ്റ് തിളപ്പിച്ചശേഷം തണുപ്പിച്ചെടുക്കാം
∙ മധുരക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും യോജിപ്പിക്കാം, ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാ ചിരവിയതും ചേർക്കാം. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും അൽപം എണ്ണയും തളിച്ച് സാലഡ് കഴിക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കാൻ

∙പച്ചക്കറികൾ വേവിച്ച് ചേർക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്
∙നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഈ സാലഡ് തയാറാക്കാം.(ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാബേജ്, കോളിഫ്ലവർ,കുക്കുംബർ, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ലെറ്റ്യൂസ്, വെണ്ടയ്ക്ക,പയർ,ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങ,റാഡിഷ്...)
∙ സാലഡ് ഡ്രെസിങിന് നാരങ്ങനീര്, ചില്ലിപൗഡർ, കായം, പഞ്ചസാര, ശർക്കര, എള്ളെണ്ണ എന്നിവയും താൽപര്യം അനുസരിച്ച് ചേർക്കാം. (തുടരും...)

വിവരങ്ങൾക്ക് കടപ്പാട് : ഡോ. ശാരിക മേനോൻ (ആർട്ട് ഓഫ് ലിവിങ് ആയുർവേദിക് പാചക വിദഗ്ധ)

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.