Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

ചെറിയ ഉള്ളികൊണ്ടൊരു പ്രഥമൻ

എം. അജീഷ്
small-onion

ചെറിയ ഉള്ളികൊണ്ടൊരു പ്രഥമൻ തയാറാക്കിയാലോ? വ്യത്യസ്തമായൊരു രുചിയനുഭവമാണിത്.

ചേരുവകൾ

ചെറിയ ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം
പൊടിച്ച ശർക്കര(വെല്ലം) - 1 1/2 കപ്പ്
തേങ്ങാപ്പാൽ - 2 തേങ്ങയിൽ നിന്ന്
നെയ്യിൽ വറുത്ത തേങ്ങ കൊത്ത് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺ
ഏലം പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് - 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കശുവണ്ടി – 20 ഗ്രാം
ഉണക്കമുന്തിരി – 20 ഗ്രാം
സപ്പോട്ട - 400ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം


∙ മതിയായ വെള്ളം ചേർത്ത് ഉള്ളി പ്രഷർകുക്കറിൽ രണ്ടു വിസിലുവരെ വേവിച്ചെടുക്കുക.

∙ വെള്ളം ഊറ്റിയിടുക.

∙കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ശർക്കര ഉരുക്കുക.

∙ ചെറിയ ഉള്ളി, സപ്പോട്ട എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ (2 തേങ്ങയുടെ) ചേർക്കുക.

∙ ഇതിന്റെ കൂടെ തേങ്ങാപ്പാൽ(1 തേങ്ങയുടെ) ചേർക്കുക 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

∙ ഇഞ്ചിപ്പൊടി, ഏലയ്ക്ക ഇവ ചേർക്കുക

∙ വറുത്ത കിസ്മിസ്, തേങ്ങാക്കൊത്ത്, കശുവണ്ടി എന്നിവ ചേർത്ത് വിളമ്പാം.

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.