Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

പാവയ്ക്ക കിച്ചടി രുചികരമാക്കാം

pavakka-kichadi-onam

ഓണസദ്യയിൽ ദാഹശമനിയുടെ റോളാണ് കിച്ചടിക്ക്. പാവയ്ക്ക കിച്ചടി എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം.

1. വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന്
2. പാവയ്ക്ക – മൂന്ന്, വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
3. പച്ചമുളക് – 10, അരിഞ്ഞത്
4. തേങ്ങ – ഒന്നിന്റെ പകുതി, ചുരണ്ടിയത്
കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ, ചതച്ചത്
5. തൈര് – അര ലീറ്റർ
6. കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – രണ്ട്, മുറിച്ചത്
ഉലുവ – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം 

∙ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി പാവയ്ക്ക അരിഞ്ഞതു കരുകരുപ്പായി വറുത്തുകോരി ഞെരടി പൊടിച്ചു വയ്ക്കണം. 

∙ ഇതേ എണ്ണയിൽ പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതു വറുത്തുകോരി പാവയ്ക്ക പൊടിച്ചതിൽ ചേർത്തിളക്കി വയ്ക്കണം. 

∙ തേങ്ങ മയത്തിൽ അരച്ചു കടുകു ചതച്ചതു ചേർത്തിളക്കി അതിൽ തൈരു ചേർത്തിളക്കി വയ്ക്കുക. 

∙ ഇതിലേക്കു പാവയ്ക്കാക്കൂട്ടും ചേർത്തിളക്കുക. 

∙ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ആറാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു മൂപ്പിച്ചശേഷം തൈരും ചേർത്തിളക്കുക. തിള വന്നു തുടങ്ങുമ്പോൾ വാങ്ങി വിളമ്പാം 

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.