ഗ്രീന്‍ ടീ പോലെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കും ഈ പുതിയ മഞ്ഞചായ
Mail This Article
പുതുമയുടെയും പാരമ്പര്യത്തിന്‍റെയും വിസ്മയകരമായ ഒത്തുചേരലാണ് യെല്ലോ ടീ. ഈയിടെയായി സോഷ്യല്‍ മീഡിയയിലെങ്ങും വൈറലാണ് സ്വര്‍ണമഞ്ഞ നിറമുള്ള ഈ ചായ. തനതായ രുചിയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും കാരണം അടുത്ത കാലത്തായി യെല്ലോ ടീ വളരെയധികം പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്. യെല്ലോ ടീയ്ക്ക് ഗ്രീന്‍ ടീയോട് സാമ്യമുണ്ട്‌. എന്നാല്‍ അത്ര കടുപ്പമുള്ള രുചി ഇതിനില്ല.
ചൈനയില്‍ നിന്നാണ് മഞ്ഞചായ ആദ്യം വന്നത്. വ്യതിരിക്തമായ സുഗന്ധത്തിനും പ്രത്യേക രുചിക്കും പേരുകേട്ട ഇത്, ചൈന ഭരിച്ച ടാങ് രാജവംശത്തിന്റെ ആഡംബരത്തിന്റെ പ്രതീകമായിരുന്നു. മറ്റു ചായകളുടെ നിര്‍മാണ രീതിയില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, മഞ്ഞ ചായ "സീൽഡ് യെല്ലോയിങ്" എന്ന സവിശേഷമായ ഒരു രീതിക്ക് വിധേയമാകുന്നു, തേയില ഇലകൾ തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ശേഷം, പിന്നീട് പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയാണ് മഞ്ഞ ചായയ്ക്ക് സവിശേഷമായ രുചിയും സ്വഭാവവും നൽകുന്നത്. നേരത്തെ, പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്ന മഞ്ഞചായ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ വളരെയധികം പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്.
കാണാനുള്ള ഭംഗിയും രുചിയും സുഗന്ധവും മാത്രമല്ല, ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും മഞ്ഞച്ചായയ്ക്കുണ്ട്. മറ്റു ചായകളെപ്പോലെ തന്നെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, കാറ്റെച്ചിൻസ് തുടങ്ങിയ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ് ഇത്. ഈ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിനെ ചെറുക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണമേകുകയും ചെയ്യുന്നു.
മഞ്ഞ ചായയിൽ പോളിഫെനോൾ സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. മഞ്ഞ ചായ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ഗ്രീന്‍ ടീ പോലെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും യെല്ലോ ടീ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
മാരകരോഗമായ കാന്‍സറിനെ പ്രതിരോധിക്കാനും യെല്ലോ ടീയ്ക്ക് കഴിവുണ്ട്. ഈചായയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഫെനോൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ലയിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, കഫീൻ എന്നിവ ശരീരത്തിലെ വീക്കം, മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്ത പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കും. ഇത് കാന്‍സര്‍ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഈയടുത്ത കാലത്ത് നടത്തിയ ഗവേഷണങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
