തനതായ രുചിക്കൂട്ടിൽ നമ്മുടെ നാടൻ കേരള ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ

HIGHLIGHTS
  • കേരളത്തിന്റെ തനതായ രുചിക്കൂട്ടിൽ ഇടം നേടിയ ഇഷ്ടൂ
chicken-stew
SHARE

പോർച്ചുഗീസുകാരുടെ വരവ് കൊണ്ട് കേരളത്തിന്റെ തനതായ രുചിക്കൂട്ടിൽ ഇടം നേടിയ ഇഷ്ടൂ. തനതായ സിറിയൻ ക്രിസ്ത്യൻ ഡിഷിനെ പുതിയൊരു രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

  • ബേബി പൊട്ടറ്റോ – 2
  • ചിക്കൻ ബ്രസ്റ്റ് – 4 
  • കാരറ്റ് – 1 
  • സവാള – 1 
  • പച്ചമുളക് – 3 
  • ഇഞ്ചി ചതച്ചത് – 1 കഷ്ണം
  • വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
  • തേങ്ങാപ്പാൽ – 1 കപ്പ് 
  • ഏലക്ക – 4 
  • ഗ്രാമ്പൂ – 2 -3
  • കറുവാപ്പട്ട – 1കഷ്ണം
  • പെരും ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
  • ബേ ലീഫ് – 2
  • ചുവന്ന മുളക് – 2-3
  • തക്കോലം – 1-2
  • കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
  • കുരുമുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
  • മല്ലിപ്പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
  • ഗരംമസാല – 1 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം

1. ചിക്കൻ ബ്രസ്റ്റ് ഉപ്പ്, നാരങ്ങാനീര്, ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ തിരുമ്മി പകുതി വേവിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.

2. ചുവട് കട്ടിയുള്ള പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പു, ജീരകം, തക്കോലം, വറ്റൽ മുളക്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റി എടുക്കുക.

3. ഇതിലേക്ക് കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, സവോള, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. നിറം മാറി തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഗ്രിൽ ചെയ്തു വച്ച ചിക്കനും ചേർക്കാം. 

5. രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് തീ കുറച്ച് കാരറ്റും 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരിയും ചേർത്തു വാങ്ങാം.

English Summary : It is known as 'ishtu', or stew, as this is a fusion of East and West.

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN FEATURES
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
Video

ബാറോസിൽ കാണാൻ പോകുന്നത് മോഹൻലാൽ മാജിക്..! | Santhosh Sivan | Jack and Jill | Manorama Online

MORE VIDEOS
FROM ONMANORAMA