-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
‘സാലഡെ’ എന്ന ഫ്രഞ്ച് പദത്തിൽനിന്നാണ് ‘സാലഡ്’ എന്ന പേര് വന്നതെന്നു കരുതുന്നു. പാചകം ചെയ്യാത്ത ആഹാരങ്ങളിൽ പ്രധാനമാണ് സാലഡ്. പോഷകസമ്പുഷ്ടവും ആരോഗ്യദായകവുമായ ഭക്ഷണമാണ് സാലഡ്. പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പഴവർഗങ്ങൾ, ഇലകൾ, മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗങ്ങൾ, തേൻ, പാൽ, പാലുൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ടെല്ലാം സാലഡുകൾ തയാറാക്കാം. ആരോഗ്യഭക്ഷണം എന്ന നിലയിൽ സമീപകാലത്ത് സാലഡിനോട് ആളുകൾക്കു താൽപര്യം വർധിച്ചിട്ടുണ്ട്. പുതുതലമുറയിലുള്ളവരും വിദേശ മലയാളികളുമാണ് സാലഡിനോടു കൂടുതൽ ഇഷ്ടം കാണിക്കുന്നത്.
മുഖ്യഭക്ഷണത്തിനു മുൻപുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പവും ഭക്ഷണശേഷവുമെല്ലാം സാലഡ് കഴിക്കാം. ഇന്നു ചിലര് ഒരു നേരത്തെ ആഹാരമായിത്തന്നെ സാലഡ് കഴിക്കുന്നു. സാലഡുകൾക്ക് ഭക്ഷണമൂല്യം മാത്രമല്ല, ഔഷധമൂല്യവുമുണ്ട്. പ്രതിരോധശക്തി െകെവരിക്കാനും പ്രമേഹം, പ്രമേഹാനുബന്ധരോഗങ്ങൾ, അമിതവണ്ണം, അമിത കൊളസ്ട്രോൾ, അധിക രക്തസമ്മർദം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും സാലഡ് ഉപകരിക്കും
-
-
-
-
-
-
കേരളത്തെപ്പറ്റി പറയേണ്ടിവരുമ്പോൾ ‘സാച്ചര കേരളം’ എന്നു മാത്രം പരിഹസിച്ചു പറയുന്ന ഒരു കൂട്ടരുണ്ട്. അതു കേട്ടാൽതോന്നും സാക്ഷരത എന്തോ മോശം പരിപാടിയാണെന്ന്. മറ്റൊരു കൂട്ടർ ഖേരളം എന്നേ എഴുതൂ. വിദ്യാഭ്യാസം, ആരോഗ്യം, ലിംഗനീതി തുടങ്ങിയ മേഖലകളിൽ കേരളം നടത്തിയ തനതു മുന്നേറ്റങ്ങളെ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്ന കേരളാ മോഡൽ എന്ന പ്രയോഗമാണ് അവരുടെ ഉറക്കം കെടുത്തുന്ന പ്രധാന സംഗതി. കേരളം പണ്ടേ പോക്കാണ്, ലോട്ടറിയും മദ്യവുമാണ് നമ്മുടെ പ്രധാന വരുമാനമാർഗങ്ങൾ, ഗൾഫ് കേരളാ മോഡലാണ് കേരളാ മോഡൽ, ബിസിനസുകാർക്കൊന്നും ഇവിടെ രക്ഷയില്ല, ആത്മഹത്യ, കാൻസർ, ലഹരിഉപയോഗം, മാനസികരോഗം എന്നിവയുടെയെല്ലാം തലസ്ഥാനമാണ് കേരളം എന്നൊക്കെയാണ് അവരുടെ വിമർശനങ്ങൾ. സമൂഹമാധ്യമങ്ങൾ വ്യാപകമായതോടെ അവയിലൂടെ പരമ്പരാഗത മാധ്യമപ്രവർത്തകരെ ഭർത്സിക്കുന്നതും ഇവരുടെ വിനോദമാണ്. ഇവർക്ക് ഇപ്പോൾ വീണുകിട്ടിയിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു വിഷയമാണ് സിനിമാരംഗത്തുനിന്ന് ഉയരുന്ന ലൈംഗിക ആരോപണങ്ങൾ. വികസനത്തിന്റെ പല സൂചികകളിലും ഇന്ത്യയിലെ മറ്റിടങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ചു കേരളം മുന്നിലാണെന്നതുപോലെതന്നെ അർബുദത്തിലും ആത്മഹത്യയിലും ലഹരിയിലുമെല്ലാം ഒന്നാം സ്ഥാനം ‘കിട്ടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ’ അതു നമ്മുടെ ശക്തമായ റിപ്പോർട്ടിങ് സംവിധാനങ്ങൾ കാരണം സംഭവിച്ചിട്ടുള്ളവയാണ്. ലാബ് റിപ്പോർട്ടുകൾ, സർവേ റിപ്പോർട്ടുകൾ, മാധ്യമ റിപ്പോർട്ടുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ചേർന്നതാണ് ഈ സംവിധാനം. രാജ്യത്തെ മറ്റിടങ്ങളിൽ പോയിട്ടുള്ളവർക്കറിയാം, അവിടങ്ങളിലെ ഇത്തരം റിപ്പോർട്ടിങ് സംവിധാനങ്ങളുടെ അഭാവം അല്ലെങ്കിൽ അപര്യാപ്തത. പൊലീസ്രാജ്, അഴിമതി, വർഗീയത എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിലും കേരളം എത്രയോ ഭേദം. സത്യത്തിൽ സിനിമാരംഗത്തുനിന്ന് ഇപ്പോഴുയരുന്ന ലൈംഗികാരോപണങ്ങൾ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2a5ugvpicb43jl5o3pk9s36b5m 55e361ik0domnd8v4brus0sm25