sections
MORE

അമ്പഴങ്ങ ചേർത്ത മത്തിക്കറി കൂട്ടിയിട്ടുണ്ടോ?

Fish Curry
SHARE

അമ്പഴങ്ങ ചേർത്ത് തേങ്ങ അരച്ചുവച്ച മീൻകറി കൂട്ടിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ ഒരു തവണ എങ്കിലും ഉണ്ടാക്കിനോക്കു.  ഒരു കിടിലൻ മീൻ കറി ആണ്.

ചേരുവകൾ

  • മീൻ (ഇവിടെ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത് മത്തി) - 1 കിലോ
  • തേങ്ങ- 1 കപ്പ്
  • അമ്പഴങ്ങ- 2
  • ചെറിയ ഉള്ളി - 8
  • ഇഞ്ചി- ചെറുത്‌
  • വെളുത്തുള്ളി - 3
  • കുടംപുളി- 2
  • തക്കാളി- 1
  • പച്ചമുളക്- 4
  • മല്ലിപ്പൊടി -  1-1/2 ടീസ്പൂൺ
  • മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
  • ഉലുവാ പൊടിച്ചത്
  • മുളകുപൊടി- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം

  • രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും ഒന്നര ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടിയും ചൂടാക്കി, 1 കപ്പ്‌ തേങ്ങയും ചേർത്ത് മികിസിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
  • ഈ അരപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളംവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 
  • ഇതിൽ അൽപം ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ചേർക്കാം. നന്നായി  തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അമ്പഴങ്ങ, തക്കാളി, ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് തിളച്ചുവരുന്ന അരപ്പിൽ ഇട്ടുകൊടുക്കുക.
  • ഇതിലേക്ക്  മീനും 2 കുടംപുളിയും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടുകൊടുക്കുക. വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
  • ഇത് അടച്ച് വേവിക്കുക. ഗ്രേവി കുറച്ച് കട്ടി ആക്കിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉലുവാപൊടി ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. വെന്തുകഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം  അൽപം എണ്ണയിൽ  2 ചെറിയ ഉള്ളിയും  കറിവേപ്പിലയും മൂപ്പിച്ചെടുത്ത് മീൻ കറിയിൽ ചേർക്കാം.
  • സ്വാദിഷ്ടമായ അമ്പഴങ്ങ മീൻ കറി റെഡി

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA