പെട്ടെന്ന് തയാറാക്കാം പനീർ ടിക്കാ മസാല

പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം രുചികരമായ പനീർ ടിക്കാ മസാല എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

• പനീർ - 150 ഗ്രാം
  
• സവാള – 2
• കാപ്സിക്കം – 1/2 ചതുരത്തിൽ മുറിച്ചത്
• തക്കാളി – ഒന്ന് പ്യൂരി 
• പച്ചമുളക് – 2
• ഇഞ്ചി – ചെറിയ ഒരു പീസ
• വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി
• തൈര് – 2 സ്പൂൺ.
• മുളകുപൊടി–  2 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
• മല്ലിപ്പൊടി – 2 ടീസ്പൂണ്‍ 
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
• പനീർമസാല – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
• ജീരകപ്പൊടി –  1/2 ടീസ്പൂണ്‍
• കസൂരി മേത്തി –  ഒരു നുള്ള്
• കാഷ്യു പേസ്റ്റ് – 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഫ്രഷ് ക്രീം – 2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
• പഞ്ചസാര – ഒരു നുള്ള് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
• ഓയിൽ – ആവശ്യത്തിന്
• വെള്ളം 
• മല്ലിയില

തയാറാക്കുന്ന വിധം

രണ്ടു സ്പൂൺ മുളകു പൊടിയും 2 സ്പൂൺ മല്ലിപൊടിയും അര സ്പൂൺ ജീരകം പൊടിച്ചതും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും പനീർ മസാലയും നന്നായി പേസ്റ്റുപോലെയാക്കി അതിൽ പനീറും ചതുരത്തിൽ അരിഞ്ഞ കാപ്സിക്കവും ഒരു സാവാളയും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് 1/2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം  എണ്ണ ഒഴിച്ച് വറുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ  പച്ചമണം മാറുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും 1/2 സ്പൂൺ ജീരകപൊടിയും പനീർ മസാലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് പച്ച മണം മാറുമ്പോൾ തക്കാളി പ്യൂരി ( തക്കാളി വെളളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് അതിന്റെ പുറം തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചത് )ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് കാഷ്യു പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും വറുത്തെടുത്ത പനീർ കൂട്ടും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ചാറ് കുറുകുമ്പോൾ കസൂരി മേത്തിയും ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. മല്ലിയിലയും ഫ്രഷ് ക്രീമും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. പനീർ ടിക്കാ മസാല റെഡി.

English Summary: Paneer Tikka Masala