sections
MORE

മുട്ടയുണ്ടെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് തയാറാക്കാം കിടുക്കൻ എഗ്ഗ്ബുർജ്ജി

egg-burji
SHARE

ഒരു സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ്‌ ഗണത്തിൽ പേടുത്താവുന്ന ഒന്നാണ് എഗ്ഗ്ബുർജ്ജി വളരെ  എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രേത്യേകത  

ചേരുവകൾ 

  • മുട്ട  - 6 എണ്ണം 
  • സവാള അരിഞ്ഞത് - 2 എണ്ണം
  • തക്കാളി  അരിഞ്ഞത് - 1 എണ്ണം  
  • ഇഞ്ചി  - 2 കഷ്ണം
  • പച്ചമുളക് - 5 എണ്ണം 
  • ജീരകം 
  • ഗരംമസാല - 2 ടീ സ്പൂൺ 
  • മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
  • ഉപ്പ്‌  - ആവശ്യത്തിന് 
  • കുരുമുളക്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ 
  • കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട് 
  • എണ്ണ  
  • കടുക് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം :

ചീനചട്ടിയിൽ കടുക് വറുത്ത ശേഷം ഇഞ്ചി,  പച്ചമുളക്,  മുളകുപൊടി,  ഗരം മസാല, ജീരകം എന്നിവ ഇട്ട് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ  മൂപ്പിക്കുക. അതിന്ശേഷം അതിലേക്ക് സവാളയും തക്കാളിയും  അരിഞ്ഞത് ഇട്ടുകൊടുക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റുക, ചീനച്ചട്ടിയുടെ  നടുക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുത്ത് മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കുക ഒരു  മിനിറ്റിനു ശേഷം മുട്ട നന്നായി തക്കാളി സവാള കൂട്ടിനോട് ചേർത്ത് ഇളക്കുക വെള്ളമയം മാറുന്നത് വരെ  ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക,  വെള്ളമയം വലിഞ്ഞശേഷം മുട്ട വാങ്ങിവയ്ക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ  എഗ്ഗ്ബുർജ്ജി റെഡി  തമിഴ്നാട്ടിൽ ഇതിന് എഗ്ഗ്‌പൊടിമാസ് എന്നും പേര് പറയും.

English Summary: Egg bhurji is a variant of scrambled eggs that is sometimes compared with the Parsi dish akuri.

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA