കുൽച്ച, ഉത്തരേന്ത്യൻ റസ്റ്ററന്റുകളിലെ വിശിഷ്ട ഭോജ്യം

ലോകത്തെവിടെയുമുള്ള ഉത്തരേന്ത്യൻ റെസ്റ്റാറന്റുകളിൽ വിശിഷ്ട ഭോജ്യമായി വിളമ്പുന്ന "കുൽച്ച" വളരെ എളുപ്പം നമ്മുടെ വീടുകളിൽ പാകം ചെയ്തെടുക്കാം. മൈദ കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ഉത്തരേന്ത്യൻ വിഭവമാണിത്.

ചേരുവകൾ

• മൈദ -2 കപ്പ് 
  
• പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
• ബേക്കിങ് പൗഡർ -1 ടീ സ്പൂൺ 
• ബേക്കിങ്  സോഡ-1/4 ടീ സ്പൂൺ 
• ഉപ്പ് -1 1/2 ടീ സ്പൂൺ 
• തൈര് -1/4 ടീ കപ്പ്‌ 
• എണ്ണ-2 ടീ സ്പൂൺ 
• വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന് 
• മല്ലിയില, എള്ള് - ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ചേരുവകളെല്ലാം ചേർത്ത്  10 മിനിറ്റ്  വരെ കുഴയ്ക്കുക. 
• 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഓവൽ ഷേപ്പിൽ പരത്തി മല്ലിയിലയും എള്ളും മുകളിൽ വിതറി പരത്തുക. 
• മറ്റേ ഭാഗം ഒന്നും കൂടി പരത്തി വെള്ളം കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വെള്ളം നനച്ച ഭാഗം ഇരുമ്പ് പാനിൽ വരത്തക്ക രീതിയിൽ വയ്ക്കുക. 
• ഒരു മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം പാനോടെ തീയിലേക്ക് മറിച്ചു വെച്ച് കുൽച്ചയുടെ മുകൾ ഭാഗം വേവിക്കുക. 
• ചപ്പാത്തി ഗ്രിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിലും ചുട്ടെടുക്കാം.