ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഈ രീതിയിൽ തയാറാക്കിയാൽ രുചി കൂടും

ഈ പൊടിക്കൈകൾ എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിക്കോ ,പെർഫെക്റ്റ്  ഫ്രൈഡ് റൈസ്  വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം ,വെജിറ്റബിൾസ് ചേർക്കുന്നതിനും ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനും മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനും തുടങ്ങി ഓരോന്നും ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ഫ്രൈഡ് റൈസ് സൂപ്പറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• നല്ല ഇനം ബസുമതി റൈസ് - ഒരു കപ്പ് 
• വേവിയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം 
• ഉപ്പ് - ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
• സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ -1 ടേബിൾസ്പൂൺ 

• കാരറ്റ് -കാൽ കപ്പ് 
• കാബേജ് -കാൽ കപ്പ് 
• കാപ്സികം – കാൽ കപ്പ് 
• ബീൻസ് - കാൽ കപ്പ് 
• സ്പ്രിങ് ഒനിയൻ - 2 തണ്ട് 
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ്പൂൺ 
• സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• ഓയിൽ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• മുട്ട -1
• ചിക്കൻ വേവിച്ചത് 
• ചിക്കൻ ബ്രോത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്  - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• സോയ സോസ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ 
• ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ 
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ 
• വൈറ്റ് പെപ്പർ - 2 ടീസ്പൂൺ 
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ 
• നല്ലെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• അജിനോമോട്ടോ ആരോമാറ്റിക് സീസണിങ് രുചി കൂടാൻ ഉപയോഗിക്കാം

തയാറാക്കുന്ന വിധം 

• ഒരു കപ്പ് റൈസ് നന്നായി കഴുകി 20 മിനിറ്റ് കുതിർത്തു വയ്ക്കുക. 
• ശേഷം തിളച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിലും ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക 
• വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ അരി ഇട്ട് 6 മിനിറ്റ് അടച്ചു വയ്ക്കാതെ വലിയ തീയിൽ 70 % വരെ മാത്രം വേവിക്കുക.
• അരി വെന്തു വന്നാൽ ഉടൻ ഒരു അരിപ്പയിലോട്ടു ഊറ്റി മാറ്റുക. 
• ഉടൻ തന്നെ ഒരു പരന്ന പത്രത്തിൽ നിരത്തി ഇട്ടു കൊടുക്കുക. 
• ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നല്ലെണ്ണ  മുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുക, പതിയേ യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കണം.

• വെജിറ്റബിൾസ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. 
• തിളച്ചുകൊണ്ടിരിയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെജിറ്റബിൾസ് രണ്ടു മിനിറ്റ് വെജിറ്റബിൾസ് വേവിക്കുക ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റിമാറ്റുക. 

• ഒരു പാനിൽ‍ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
• ഹൈ ഫ്ളയിമിൽ മുട്ട ഉടച്ചത് ചേർത്ത് കൊടുക്കണം 
• ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇളക്കിക്കൊടുക്കാം ശേഷം ഒരു ബൗളിലോട്ടു മാറ്റാം. 

• ഇതേ പാനിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ ചേർക്കുക.
• ഹൈഫ്‌ളൈയിമിൽ വേണം കുക്ക് ചെയ്യാൻ. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി, സവാള, സ്പ്രിങ് ഒനിയൻ എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.  
• കളർ മാറിവരുമ്പോൾ വേവിച്ച ചിക്കൻ ചേർത്തുകൊടുക്കണം. ഹൈ ഫ്ളയിമിൽ ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കണം.
• പച്ചക്കറികൾ ഇതിലേക്ക് ചേർത്തുകൊടുക്കണം. പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഹൈഫ്ലെയിമിൽ ഇളക്കുക. 

• വേവിച്ച റൈസ് ചേർത്ത് തീ കൂട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്യണം.
• റൈസിന്റെ മുകളിൽ പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോസ്, ഉപ്പ്, വൈറ്റ് പെപ്പർ എന്നിവ ചേർത്തു കൊടുത്തു ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം മാത്രം ഇളക്കികൊടുക്കുക. റൈസ് രണ്ടു ബാച്ച് ആയിട്ട് വേണം ഇട്ടു കൊടുക്കാൻ.
• ചിക്കൻ ബ്രോത് ചേർത്തുകൊടുത്തു ടോസ് ചെയ്യണം. 
• സ്പ്രിങ് ഒനിയനും നല്ലെണ്ണയും ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് ഫ്രൈഡ് റൈസ് വാങ്ങാം.