ഇറച്ചിക്കറിയുടെ രുചിയിൽ ഉരുളകിഴങ്ങ് കറി

അപ്പത്തിനൊപ്പം ഇറച്ചിക്കറിയെ തോൽപ്പിക്കുന്ന രുചിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറി പ്രഷർ കുക്കറിൽ തയാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ 

• ഉരുളകിഴങ്ങ് - 3 എണ്ണം 
• സവാള - 1 ഇടത്തരം 
• തക്കാളി - 1 എണ്ണം 
• ഇഞ്ചി ചതച്ചത് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
• കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട് 
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ 
• മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ 
• മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• ഗരംമസാലപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ 
• വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• കടുക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ 
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ കടുക് പൊട്ടിച്ചശേഷം കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി – വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്ത് ഒന്ന് ഇളകിയതിന് ശേഷം സവാള ചേർത്ത് വഴറ്റണം കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റാം. 
• ഇതിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
• പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറുന്നതു വരെ ചെറുതീയിൽ ഇളക്കണം. ഇതിൽ തക്കാളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റാം. ഇതിൽ ഉരുക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. 
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു 2 വിസ്സിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കണം. ഒടുവിൽ ഇതിൽ മല്ലിയില ചേർത്ത് വിളമ്പാം.

English Summary :  Easy Potato Curry Recipe.