ചിക്കൻ മജ്‌ബൂസ്; അരക്കിലോ ചിക്കനും ഒന്നര കപ്പ് അരിയും ചേർത്ത്

ചിക്കൻ മജ്‌ബൂസ് ഇനി ഇതുപോലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. വളരെ എളുപ്പം തയാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ 

• ചിക്കൻ - അരക്കിലോ 
• സവാള - 1
• തക്കാളി - 1 
• കാപ്സികം - 1 
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ചിക്കൻ ക്യൂബ് - 1 
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ചെറിയ ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
• പച്ചമല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ
• പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക , പച്ചമുളക് - 2 
• അറബിക് മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അരടീസ്പൂൺ
• മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബസ്മതി റൈസ് - ഒന്നര കപ്പ്
• മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്
• ഡ്രൈ ലെമൺ - 1 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ചിക്കൻ ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ എന്നിവ  ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക. 
• ഇതേ ഓയിലിൽ പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക, കുരുമുളക്, ജീരകം, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.
• സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
• പച്ചമുളകും കാപ്സിക്കവും ചേർത്തിളക്കുക. 
• ചിക്കൻ ക്യൂബും ഉണക്ക നാരങ്ങായും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. 
• അറബിക് മസാലയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി അരിയിട്ട് കൊടുത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. 
• ഇതിലേക്കു രണ്ടര കപ്പ് ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. 
• പകുതി വേവാകുമ്പോൾ ചിക്കൻ മുകളിൽ വച്ച് മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും വിതറി വേവിക്കുക .ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

English Summary : Chicken Majbhoos Tasty Recipe.