തക്കാളി ചേർത്ത് തയാറാക്കിയ ഒരു ടേസ്റ്റി ഉപ്പുമാവ്

വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ടൊമാറ്റോ ഉപ്പുമാവ്...

ചേരുവകൾ :

• റവ  - 1 കപ്പ് 
• തക്കാളി - 3 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• സവാള - 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• പച്ചമുളക് - 2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• കശുവണ്ടി - 6 (പിളർന്നത്)
• കപ്പലണ്ടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കടലപ്പരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കായം -  ഒരു നുള്ള്
• കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• വറ്റൽ മുളക് - 2
• മുളകുപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• കറിവേപ്പില  - ഒരു തണ്ട്
• മല്ലിയില - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• ഉപ്പ്  - പാകത്തിന്
• എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• നെയ്യ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 2 1/2 കപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി റവ നല്ല മണം വരുന്നതുവരെ ഇളം തീയിൽ വറുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
• പാനിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കപ്പലണ്ടി, കശുവണ്ടി എന്നിവ വെവ്വേറെ വറുത്ത് മാറ്റുക.
• ശേഷം കടുക് പൊട്ടിച്ച ശേഷം കടലപ്പരിപ്പും ഉഴുന്നുപരിപ്പും നല്ലതുപോലെ മൂപ്പിക്കുക.
• കായവും വറ്റൽമുളകും ചേർക്കുക.
• സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
• തക്കാളി ചേർക്കുക.
• മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി നല്ല സോഫ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• അതിൽ  രണ്ടര കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ തിളപ്പിക്കുക.
• തീ കുറച്ചശേഷം കുറേശ്ശേ വറുത്ത റവ ചേർത്ത് കട്ടയില്ലാതെ തുടരെ ഇളക്കുക. 
• അടച്ചുവച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ശേഷം ഉപ്പുമാവിൽ  ഒരു സ്പൂൺ നെയ്യും വറുത്ത  നട്സും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
• സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളി ഉപ്പുമാവ് തയാർ.

English Summary :  Tomato upma is tangy, spicy and tasty upma.