ഉണ്ണി കൊഴുക്കട്ട, കുട്ടികളുടെ ഇഷ്ട പലഹാരം

ആവിയിൽ വേവിച്ച് എടുക്കുന്ന രുചികരമായ കുട്ടി കൊഴുക്കട്ടകൾ കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയമില്ല.

ചേരുവകൾ

1. അരിപ്പൊടി - 3/4 കപ്പ്
ജീരകം - രണ്ടു നുള്ള്
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

2 ശർക്കരപാനി (കട്ടി) - മുക്കാൽ കപ്പ്
തേങ്ങാ - 1/2 കപ്പ്
ഏലക്കാപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
ചുക്കുപൊടി - രണ്ടുനുള്ള്
നെയ്യ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• തിളച്ച വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒന്നാമത്തെ ചേരുവകൾ കുഴച്ചെടുക്കുക.
• ചൂട് കുറഞ്ഞ ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ആവിയിൽ വേവിച്ച് വയ്ക്കുക. 
• ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ ശർക്കരപാനി ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ നെയ്യും തേങ്ങയും ചേർത്ത് വഴറ്റി കൊഴുക്കട്ടയും ഏലക്കാപൊടിയും ചുക്കുപൊടിയും ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക. ആറിയ ശേഷം വിളമ്പാം.
• .

English Summary : Kutti Kozhukattai, Easy Snack Recipe.